荔枝烘干机是利用逆卡诺原理，吸收空气中的热量并将其转移到烘干房内，实现烘干房的温度提升，配合相应的除湿排湿设备实现荔枝的烘干。采用封闭的除湿模式，排湿系统采用了废热回收技术。烘干过程有带皮烘干和去壳烘干的不同产品加工要求，烘干两种类型的产品，温度控制也会不一样，带果皮的烘干温度可以调高一些，达到60度即可，果肉的在50度即可，烘干后段都需要把温度降低到45度进行烘制，烘干过程中不用翻动，带果皮的一般需要25小时左右，果肉的烘干一般15小时左右。

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