真空耙式干燥机通过其内部搅拌器的设计实现物料的连续循环流动。通常采用耙齿或刮板式搅拌器，在旋转时紧贴卧式容器的加热内壁运动，执行刮除与推送双重功能。一方面，刮板清除粘附在热表面的物料，维持传热效率；另一方面，由于耙齿的特定倾角和形状，在旋转时会产生轴向分力，持续将物料朝容器一端推移。
当物料被推至容器端部后，因后续物料的持续推移、容器结构以及重力作用，物料会改变方向，沿底部或中心区域反向流动，从而在容器内形成连续的轴向循环流。这种循环流动使物料在干燥过程中不断混合、翻动，各部位能周期性地与加热表面接触，确保了受热的均匀性。对于高粘度的浆状、膏状物料，这种强制循环还能有效打破其粘滞结构，防止局部沉积，为在真空条件下实现均匀干燥提供了关键保障。