真空耙式干燥机蒸汽耗量较低，主要得益于其高效的传热方式和真空低温干燥条件。设备采用夹套加热，饱和蒸汽进入夹套后冷凝释放潜热，热量通过金属壁传导至物料。蒸汽潜热值大且传导路径直接，热效率较高。
更关键的是，干燥过程在真空条件下进行。真空环境显著降低水的沸点，物料可在较低温度下完成干燥，从而减少了将物料加热至蒸发温度所需的热量。同时，耙齿的正反转动使物料均匀受热，避免了局部过热造成的热量浪费。密闭的真空环境也减少了热量散失。综合作用下，处理每公斤成品通常仅需1.3-1.8kg蒸汽，能耗相对较低。