方形真空干燥机加快干燥速率的关键在于其利用真空环境降低水分沸点，同时结合高效的传热方式。设备工作时，真空泵将干燥室内的空气不断排出，维持内部低压状态。在真空条件下，物料中水分的沸点显著下降，这使得水分能够在较低温度下快速蒸发。
热量通过加热板以传导方式直接传递给物料，由于物料平铺在加热板上，传热路径短且接触紧密。真空环境大幅减少了干燥室内空气的含量，从而削弱了空气对流造成的热量散失，使热能更集中地用于水分蒸发。蒸发产生的水蒸气被真空泵及时抽离，使物料表面始终保持较低的蒸汽分压，内部水分能持续向表面扩散并蒸发，形成稳定的传质推动力。
这种真空与传导加热的协同作用，不仅提高了干燥速率，还因为干燥温度较低而节省了能源。对于含有机溶剂的物料，可配置冷凝器回收溶剂；若仅为水分，则无需冷凝器，进一步简化了系统并减少了能耗。